アブサンの聖地からやってきた、100％ピュア プレミアム ハンドクラフト スイスドライジン
メーカー：ブラックミント社（Blackmint SA）
原産国：スイス （ヴァル・ド・トラヴェール）
商品カテゴリー：ハンドクラフト プレミアム ドライジン
容量：500ml
アルコール度数：46%
グレーンスピリッツ：スイス産穀物由来
使用する水：スイスアルプス氷河の水源
主なボタニカル：ニガヨモギ、エーデルワイス、ラベンダー、レモンバーム、ブルーベリー、メース、セイヨウニワトコ、レモンピール、ジュニパーベリー、コリアンダー等
【製造工程】
数種類のスイス産穀物を、スイスアルプス氷河の水で蒸留。出来上がったグレーンスピリッツに、ヴァルド・ド・トラベールの自社畑で有機栽培したニガヨモギ（Artemisia Absinthium)、スイスアルプスで収穫したエーデルワイス、ラベンダー、メース、ジュニパーベリー等、10種類以上のボタニカルをブレンドし、浸けこむ。
660リットルのアランビック蒸留器で蒸留し、エキス抽出スピリッツを確保する。
スイスアルプス氷河の雪解け水でアルコール度数を調整した後、ボトリング。
蒸留所はISO認定されており、全行程で合成色素、添加物等は厳しく排除された100% ピュア ハンドクラフト プレミアム ドライジン。
【歴史】
スイス北西部、フランスとの国境に広がるジュラ山脈に位置し、ヌシャテル湖、ビール湖を臨む風光明媚な山岳地、ヴァル・ド・トラヴェール（トラヴェール渓谷）という小さな渓谷で、1769年、「薬用」として最初のアブサンが誕生しました。キュブラー社は、この「アブサン誕生の地」で、1863年より４代続く「アブサンのスペシャリスト」です。
1863年創業のブラックミント社を買取り、創業以来の伝統的なアブサン製法を今日まで忠実に継承しています。
その「本場アブサンの老舗」が、細部までこだわりぬいた、プレミアムドライジンが2020年誕生しました。
【品質へのこだわり】
キュブラー社のアブサン同様、この「キュブラー スイスドライジン」においても、使用されるのは、有機栽培されたオーガニックの天然ハーブのみです。ニガヨモギは、北部ジュラ山脈の自社畑でオーガニック栽培しています。
その他のハーブに関しても、契約農家がオーガニック栽培で育てたものです。
さらにISO認定蒸留所の全行程において、着色料、糖分等合成添加物は一切使いません。
【100% ピュア・オーガニック・プレミアムジン】というのが、「薬用」として誕生したアブサン発祥地の伝統を守り、一族の秘伝オリジナル・レシピを伝承しているキュブラー社の企業理念であり、誇るべきこだわりなのです。
【 “スイスジン” へのこだわり】
「SWISS GIN」を表記するには、80％以上の原材料がスイス産である事が義務付けられています。「キュブラー スイスドライジン」は、ニガヨモギ、スイスアルプスの女王、エーデルワイスと言ったスイスが誇るボタニカル以外にも、グレーンスピリッツにはスイス産の穀物を、そして全ての水は、スイスアルプス氷河の水源を使用した「プレミアム スイスドライジン」です。
この、スイスで最もピュアな水を使用する事が、他に例を見ない繊細な味わいを造りだしているのです。
【”ドライジン”へのこだわり】
【キュブラー ハンドクラフト プレミアム スイス ドライジン】は、本格的な「ドライジン」です。ジュニパーバリーをベースとした力強い「伝統的なドライジン」に、最新のテクノロジーを駆使し、「スイスアルプス」の自然の恵みの「華やかさ」「エレガントさ」を融合させた、伝統的かつ革新的な味わいです。
【 旨い味わいを更に究めるこだわり 】
キュブラー社のアブサンと同様に、この「スイスジン」にも、敢えて500mlという容量としました。アブサン同様、天然素材であるボタニカルの香味を、常にトップ・レベルの鮮度で味わうには、空気接触を出来るだけ避ける事が望ましく、なるべく空気接触の小さいボトルが望ましいのです。
「スイスアルプスの大自然が育んだボタニカルの香味を最良の状態で楽しんで頂きたい。」
500mlサイズにこだわった秘密がここにあります。
【 受賞歴 】
【SIP AWARDS – INTERNATIONAL SPIRITS COMPETITION】
2021年：金賞
【SWISS SPIRITS AWARD】：スイススピリッツアワード
2020年：第3位（88.4点）
【イヴ・キュブラー氏によるテイスティングノート】
ジュニパーベリー、エーデルワイス、ラベンダー等、高貴な花々の香味に、胡椒、シナモンのスパイシーな味わいが重なり合う。ニガヨモギの苦味は繊細ながらも、絶妙なバランスで存在感を示し、味わいを引き締めている。
気品に満ち、余韻は長くスパイシー。
本格的なドライジンに、スイスアルプスの花々がもたらす華やかさが見事に融合した、唯一無二の味わい。
【オリジナルカクテル】
「キュブラー ハンドクラフトプレミアムスイスドライジン」に、「キュブラーヴィンテージアブサン スイスの妖精」を数滴垂らすと、絶妙のショートドリンクスになります。是非お試しください。
